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水煮荷包蛋最佳方法 如何做水煮荷包蛋

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水煮荷包蛋最佳方法 如何做水煮荷包蛋

1、將水燒開,取湯勺並抹上一層食用油;將雞蛋打入湯勺放入鍋中,不要攪動,也不要注水;大約2—3分鐘雞蛋定型後,再滑到開水鍋裏面煮熟即可。

2、水燒開後,將火力調整到中小火,向鍋中加入涼水,使水温在60-70之間;快速倒入雞蛋,不要動,使其自然成型;2-3分鐘待水再次煮開就可以了。

3、鍋中水似開非開時關火;然後雞蛋磕在盤子裏,盤口放在燒開的水裏,把雞蛋輕輕的倒進鍋底;蓋上鍋蓋燜2分鐘即可;用鏟子輕輕的剷起,不要翻攪,然後開火煮3-5分鐘即可。

4、鍋中燒水,水開關火,打入雞蛋蓋蓋子靜置5分鐘即可。

Tags:荷包蛋 水煮