油墩做法步驟 做油墩的正宗方法

1、麪粉200克、白蘿蔔200克、油一大碗、黑胡椒少許、鹽5克、葱花少許。

2、步驟：白蘿蔔去皮，擦成細絲後加入3克鹽。等5分鐘後把水分擠幹，再加入葱花拌勻。

3、麪粉中加入適量鹽拌勻。加入水調成糊，喜歡黑胡椒的加一點進去增加香味。攪拌成糊糊（能掛住勺子）。

4、模具裏刷一些油，底部多刷一些，先加入3分之一的糊中間加入拌好的蘿蔔絲再把糊加滿，可以用手輕輕的震幾下。

5、熱鍋温油，連模具一起下入（油量要多一點能浸沒模具為佳）。煎炸油温慢慢升高，表面微黃，把模具翻面，輕輕敲一下就自動脱模了。

6、煎炸至微黃撈起，再一次復炸至金黃色撈起控油即可享用。