正宗油條的配方和做法竅門 油條怎麼做才正宗

1、將油條膨鬆劑與麪粉、食鹽、白糖、水、油攪拌至麪筋充分形成，和成麪糰。

2、鬆弛15分鐘，雙手揣面，反覆揣面3次至面坯光滑。

3、分割成小麪糰，並靜置2~3小時。

4、將鬆弛好的麪糰拉開，擀成均勻的長條。

5、用刀將其切成3~4cm的面坯。

6、兩塊面坯疊在一起，中間壓一下待用。

7、油鍋燒至7~8成熱，將油條坯子放入油鍋炸制。

8、待油條炸至金黃色成熟時取出即可。