紅燒金鯧魚的家常做法

紅燒金鯧魚是一道常見的家常菜，下面是紅燒金鯧魚的簡單做法：

所需材料：
- 1條金鯧魚
- 適量的大葱、薑片
- 適量的生抽、老抽、料酒
- 適量的糖、鹽、雞精
- 適量的清水
- 少許香菜

步驟：
1. 將金鯧魚去鱗去內臟，洗淨後切段備用。
2. 熱鍋加入適量油，放入葱姜炒香後加入金鯧魚煎至兩面金黃。
3. 加入適量的料酒翻炒均勻，再加入適量的生抽和老抽，糖、鹽和雞精調味。
4. 倒入適量的清水，水量不過魚肉即可，大火煮沸後轉小火慢燉10-15分鐘，使魚熟透入味。
5. 最後加入少許香菜裝飾即可。

小貼士：
- 煎魚時可以先在魚身上切幾刀，使其更容易入味並煮熟。
- 可以根據個人口味調整調料的用量，增加或減少糖、鹽、雞精的用量。
- 紅燒金鯧魚中的清水可以加入葱薑蒜等調料煮湯，使味道更加鮮美。