紅燒金鯧魚步驟 怎麼做紅燒金鯧魚

1、食材：金鯧魚300克、葱段15克、蒜粒15克、薑絲5克、郫縣豆瓣15克、花椒2克、八角5克。

2、把金鯧魚清洗乾淨切上花刀撒上料酒去腥，靜置10分鐘。

3、熱鍋熱油放入金鯧魚煎至兩面金黃盛出備用。

4、鍋留底油放入豆豉和郫縣豆瓣醬炒出紅油。

5、放入葱、姜、蒜、八角、花椒炒香。

6、把魚放進去然後倒入清水沒過魚，倒入老抽，生抽，鹽，糖，陳醋，大火燒開轉中火燉20分鐘左右，然後轉大火收汁直到湯汁濃稠即可出鍋。

7、撒上香葱粒，上桌！