1、炒鍋中倒入10毫升油,加入適量葱絲和薑絲,大火炒香,放入鯧魚煎5分鐘。
2、加入3克料酒,3克生抽,5克老抽,5克蠔油,倒入50毫升温水,大火煮沸。
3、加入3克鹽,5克白糖,轉中火煮15分鐘,大火收汁,出鍋裝盤,撒上葱花即可。