麻婆豆腐的精選

1、麻婆豆腐始創於清朝同治元年，在成都萬福橋邊，有一家原名“陳興盛飯鋪”的店面。店主陳春富早歿，小飯店便由老闆娘經營，老闆娘面上微麻，人稱陳麻婆。2、陳麻婆接待了一批又一批的碼頭工人...

1、首先將葱姜瘦肉剁碎，豆腐切塊，澱粉加水化開。2、鍋中加油，放入葱、姜、老抽和辣椒，炒香。3、將肉末放入油鍋翻炒，加入香辣醬，翻炒至變色，放入豆腐、鹽翻炒均勻，再放入花椒麪和澱粉水，燒至沸...

1、準備好所有的食材，豬肉切碎。2、豆腐切塊用淡鹽水浸泡10分鐘，瀝乾水分。3、葱姜切碎，郫縣豆瓣醬剁細。4、炒鍋到油爆香葱姜，倒入肉末翻炒變色。5、然後加入郫縣豆瓣醬，和豆豉。6、翻炒出...

1、材料：豆腐500克，瘦豬肉200克，小葱30克，郫縣豆瓣醬、姜、蒜、醬油、油、澱粉各適量，花椒粉、味精、鹽、白糖各適量。2、豆腐切小方塊，姜、蒜拍碎切成末，小葱切成葱花。豬肉切成末；澱粉調成芡...

麻婆豆腐的家常做法：1牛肉剁末，豆腐切小塊；2豆腐加鹽料酒醃5分鐘；3熱鍋加姜米蒜米肉末豆瓣醬炒出紅油；4倒入一小碗温水，加生抽味精糖，煮開；5下豆腐辣椒麪煮入味放花椒粉起鍋前加澱粉水勾芡；6撒...

麻婆豆腐的做法如下：材料：-300克嫩豆腐-100克瘦肉末-2勺辣豆瓣醬-1勺豆豉-適量葱薑蒜末-1勺花椒粉-適量鹽-適量醬油-適量食用油-適量植物高湯或清水-適量澱粉水步驟：1.豆腐切成塊狀，放入鍋...

1、豆腐切成小方塊，姜切絲，大蒜切末。小葱切成葱花2、鍋內燒肉。油熱下豆瓣醬。生薑絲,花椒爆香3、輕輕倒入豆腐塊，用鍋鏟推，不要攪拌4、加入適量的醬油。輕輕在鍋內推，防止生鍋糊了5、加入...

1、做麻婆豆腐可以用老豆腐，也可以用嫩豆腐。老豆腐不易破，烹飪之後仍能保持完整；嫩豆腐口感爽滑，更被廣大消費者所接受，缺點是易碎，但如果廚師的經驗老道，也可以做出比較完整的麻婆豆腐。2、...

1、材料：豆腐300克，豬肉餡100克，香葱1棵，生薑1小塊，大蒜6瓣，花椒1大匙，澱粉適量，幹辣椒2個。2、調料：食用油30克，香油1大匙，醬油1/2大匙，豆瓣醬1大匙，白糖2小匙。3、豆腐切丁，香葱、生薑、大蒜、幹辣...

1、豆腐切成1釐米見方的丁，裝入容器內，倒入1000克開水，浸泡10分鐘左右，倒入漏勺瀝水。2、葱，姜，蒜頭洗淨，切成細末。鍋置旺火上燒熱，加素油50克燒熱，下肉末炒散至轉色，加入葱薑蒜末，炒出香氣，放入...

1、原料：豆腐500克，瘦豬肉200克，小葱30克，郫縣豆瓣醬、姜、蒜、醬油、油、澱粉各適量，花椒粉、味精、鹽、白糖各適量。2、豆腐切小方塊，姜、蒜拍碎切成末，小葱切成葱花。3、豬肉切成末；澱粉調...

1、豆腐（250克）、牛肉（75克）、蒜苗（1根）、豆豉（15克）、花椒粉（3克）、黃酒（5克）、鹽（3克）、豌豆澱粉（5克）、花生油（15克）、小葱（5克）等。2、步驟：將豆腐切成2釐米見方的塊，放入加了少許鹽的沸水中過一下，去除豆...

麻婆豆腐是一道經典的川菜，下面是做麻婆豆腐的一種簡單方法：所需材料：-300克嫩豆腐-100克瘦肉末-2顆蒜瓣，切碎-1塊姜，切碎-2顆紅辣椒，剁碎-2勺豆瓣醬-1勺辣豆瓣醬-1茶勺花椒粉-1茶勺郫縣豆瓣...

1、豆腐（250克）、牛肉（75克）、蒜苗（1根）、豆豉（15克）、花椒粉（3克）、黃酒（5克）、鹽（3克）、豌豆澱粉（5克）、花生油（15克）、小葱（5克）等。2、將豆腐切成2釐米見方的塊，放入加了少許鹽的沸水中氽一下，去除豆腥味...

1、食材：豆腐500G、黃豆100G、大蒜適量、花椒適量、辣椒適量、蒜苗適量、豆瓣醬適量、甜麪醬適量、醬油適量。2、黃豆浸泡一段時間後，放入鍋中煮熟。3、煮熟的豆子壓扁。4、豆子中加入醬...

1、豆腐（250克）、牛肉（75克）、蒜苗（1根）、豆豉（15克）、花椒粉（3克）、黃酒（5克）、鹽（3克）、豌豆澱粉（5克）、花生油（15克）、小葱（5克）等。2、豆腐切成2釐米見方的塊，放入加了少許鹽的沸水中過一下，去除豆腥味，撈...

1、主料：大米250克、嫩豆腐200克。2、輔料：瘦肉適量、小香葱2棵、大蒜2瓣、姜2克、豆瓣醬2勺、植物油10克、生抽5克、白糖3克、水澱粉少許。3、做法：大米洗淨，加入適量水把米飯蒸熟。4、豆...

1、豆腐切塊，香葱切碎2、冷鍋放入一包調料，小火加熱炒香，加入適量水，燒開3、放入豆腐，用鍋鏟翻勻燉至三五分鐘，加入少許水澱粉勾芡，撒上香葱出鍋...

1、嫩豆腐2塊、花椒適量、老乾媽少許、葱花少許。2、做法：先把花、葱花準備好，再將嫩豆腐切成小方塊，再將鍋裏倒入油，加上花椒，待油燒熱，把豆腐塊放進鍋裏翻炒一下，然後加上老乾媽，大概5分鐘之...

1、準備好肉末，豆腐切小塊，葱白切斷，葱葉切末，花椒2、鍋裏放入少許水加少許鹽燒製45度後，將切好的豆腐下入鍋中3、待水燒開後，將豆腐盛出並瀝乾水分備用4、鍋裏放入少許油，放入花椒和葱白煸香...

下面是一個簡單的麻婆豆腐食譜：材料：-300克豆腐，切成小塊-100克豬肉末-2勺豆瓣醬-1勺辣椒醬-2只幹辣椒，剪成小段-2顆大蒜，切成蒜蓉-1勺生薑，切成薑蓉-1小把葱花，切成小段-1勺料酒-1勺生抽-1勺...

1、首先製作麻婆豆腐需要準備3種材料:黃豆+辣椒+胡椒;2、選擇烹飪鍋,點擊烹飪,放入準備好的3種材料;3、點擊開始烹飪,這樣麻婆豆腐就製作完成了。4、《創造與魔法》是英雄互娛研發的自...

1、炒鍋內倒適量油加熱，油燒熱後倒入肉末，炒散，加鹽、脱生後盛出備用；炒鍋重新倒入油，加熱後將花椒粒、蒜末、生薑末倒入爆出香味。2、放入豆瓣醬炒出紅油後，放入彩椒粒炒勻，然後倒入切成塊的...

1、食材：豆腐（250克）、牛肉（75克）、蒜苗（1根）、豆豉（15克）、花椒粉（3克）、黃酒（5克）、鹽（3克）、豌豆澱粉（5克）、花生油（15克）、小葱（5克）等。2、將豆腐切成2釐米見方的塊，放入加了少許鹽的沸水中過一下，去除豆...

1、麻婆豆腐是四川省的傳統名菜之一。2、麻婆豆腐的主料為：豆腐，輔料為：蒜苗、牛肉沫(其他肉也可以)，調料為：豆瓣、辣椒麪和花椒麪、醬油、生抽、老抽、糖、澱粉等，麻來自花椒，辣來自辣椒麪，此...