炒雞胗怎麼做好吃

要做出好吃的炒雞胗，可以按照以下步驟進行：

步驟1：準備材料
- 雞胗：500克
- 大蒜：適量
- 青椒：適量
- 幹辣椒：適量
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 雞精：適量
- 葱花：適量
- 胡蘿蔔絲：適量

步驟2：處理雞胗
- 將雞胗洗淨，並去除血絮等雜質。
- 將雞胗切成薄片或者絲狀備用。

步驟3：炒制雞胗
- 在炒鍋中倒入適量的食用油，加熱至6成熱。
- 加入蒜蓉、薑片和幹辣椒爆炒出香味。
- 加入雞胗翻炒至變色。
- 加入料酒翻炒幾下，去腥味。
- 加入青椒絲和胡蘿蔔絲炒勻。
- 倒入適量的生抽、老抽，繼續翻炒均勻。
- 加入適量的鹽、白胡椒粉和雞精，炒勻。
- 最後撒上葱花，即可出鍋。

步驟4：裝盤
- 將炒好的雞胗倒入盤中，可以依個人喜好加點葱花點綴。
- 配上米飯或者麪食一起享用。

這樣做出來的炒雞胗色香味俱佳，口感鮮嫩美味。