要炒雞胗又好吃又簡單,可以按照以下步驟進行:
1. 準備材料:雞胗、葱薑蒜、辣椒、鹽、生抽、料酒、澱粉。
2. 先將雞胗用流水沖洗乾淨,然後切成薄片。
3. 將一些葱薑蒜切末備用,辣椒切成小段。
4. 雞胗加入適量的鹽、生抽、料酒、澱粉攪拌均勻,醃製片刻。
5. 鍋內燒熱一些油,倒入葱薑蒜末和辣椒段翻炒出香味。
6. 將醃製好的雞胗倒入鍋中,快速翻炒,使雞胗均勻受熱。
7. 炒至雞胗變色,並熟透即可。
8. 最後可以根據個人口味,加入一些調味料進行調整,如鹽、雞精等。
注意事項:
- 烹飪時間要掌握好,雞胗切得越薄,炒的時間應該越短,以免過熟而影響口感。
- 喜歡吃辣的人可以加入辣椒,增加口味。
- 可以根據個人口味的喜好,加入一些其他的調味料,如五香粉、孜然粉等。
這樣炒出來的雞胗既口感鮮嫩又具有香辣的味道,非常美味又簡單。