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炒雞胗怎麼做好吃 炒雞胗的烹飪方法

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炒雞胗怎麼做好吃 炒雞胗的烹飪方法

1、材料:雞胗500克、紅辣椒1個、青辣椒1個、蒜、幹辣椒、鹽、雞精、料酒、鮑魚汁(蠔油)。

2、雞胗切片,入冷水焯,水開後撈出。紅、青辣椒、蒜切好備用。

3、鍋內油熱後,放蒜片煸香。再放入幹辣椒,紅辣椒、青辣椒炒出辣味後,放入雞胗大火翻炒,加料酒、鹽、鮑魚汁(蠔油)調味,出鍋前加入雞精即可。