湯種麪包的做法君之

湯種麪包是一種日本流行的麪包，它具有柔軟、濕潤和持久的口感。下面是湯種麪包的做法：

材料：
- 大麥粉：30克
- 高筋麪粉：100克
- 温水：120毫升
- 酵母：1/4茶匙

步驟：
1. 準備湯種：在一個小碗中，將大麥粉、高筋麪粉、温水和酵母混合在一起，攪拌均勻。然後用保鮮膜覆蓋碗，放在室温下發酵約12小時。

2. 準備主麪糰：在一個大碗中，將高筋麪粉、温水和發好的湯種混合在一起，攪拌成麪糊。然後用保鮮膜覆蓋碗，放在室温下發酵1小時。

3. 揉麪和發酵：將麪糊倒在工作台上，用手揉成光滑的麪糰。然後將麪糰放回碗中，用保鮮膜覆蓋，再次發酵1小時，或者直到麪糰變大約一倍。

4. 分割和整形：將發好的麪糰倒在工作台上，用刮板將其分割成適當大小的麪糰塊。然後將每個麪糰塊稍微搓圓，再用手掌輕輕按扁。

5. 最後的發酵：將整形好的麪糰塊放在烤盤上，留下足夠的間隔。然後用保鮮膜覆蓋烤盤，讓麪糰塊再次發酵1小時，或者直到它們明顯變大。

6. 烘烤：將預熱至180°C的烤箱中居中放置烤盤，烘烤約15-20分鐘，或者直到麪包變成金黃色。取出烤盤，將麪包移到網架上放涼。

現在，美味的湯種麪包就做好了！你可以隨意搭配喜歡的配料，如果喜歡更豐富的口味，可以加入芝士、香腸等。希望你能享受這款美味的麪包！