發麪生煎包怎麼做有湯 發麪湯汁生煎包做法

1、用發好的面加鹼揉勻，50克面下4個劑子，擀成皮後包入鮮肉餡，捏好放入餅鐺。

2、用中小火煎制，注意隨時轉動餅鐺，使包子均勻受熱。

3、煎至包子底部剛上黃色時，要在鐺的中間部位淋些水，緊接着蓋好鍋蓋，稍燜一會，待包子燜熱，底部呈現金黃色時，再淋一些油稍煎一下，即可出鍋。

4、生煎的皮較小籠有一些厚，所以要讓調製的陷料有醬香味，這樣就可以使湯汁醬香滲入皮中。