老鴿子湯的做法

老鴿子湯是一道廣東傳統的滋補湯品，以下是一種常見的做法:

所需食材:
- 老鴿子 2只
- 瑤柱 4-5粒
- 乾貝 3-4粒
- 紅棗 6-8顆
- 枸杞適量
- 薑片 3-4片
- 料酒 適量
- 鹽 適量

步驟:
1. 將老鴿子清洗乾淨，切成塊。
2. 鍋中燒開一些水，將鴿子塊放入煮沸一分鐘，撈出鴿子塊，瀝水備用，此步驟可去除鴿子的腥味。
3. 將瑤柱和乾貝用清水泡軟備用。
4. 取一個煲湯的鍋，加入適量的水，放入鴿子塊、瑤柱、乾貝、紅棗、枸杞和薑片。
5. 將鍋中的水煮沸，加入適量的料酒去腥。
6. 煮沸後轉小火，燉煮2-3小時，直到鴿子塊變得軟爛。
7. 最後加入適量的鹽，根據個人口味進行調整即可。

老鴿子湯可根據個人喜好，還可以加入其他的配料，如花菇、枸杞、淮山等，以增加湯的口感和營養價值。煲好的老鴿子湯味道鮮美，滋補養顏，適合嗜好清香滋補湯品的人食用。