營養鴿子湯的做法 營養鴿子湯怎麼做

1、食材：鴿子1只，瘦肉少許，紅棗適量，枸杞適量，當歸適量，料酒適量，胡椒粉適量，葱適量。

2、把買回來的鴿子清洗乾淨後，切成塊。

3、把紅棗、枸杞、當歸放在清水裏浸泡一會，清洗乾淨。

4、切少許瘦肉，為了增加鴿子湯的濃稠度。

5、鍋中加入適量的清水，把鴿子肉放入鍋中，加少許料酒，去除腥味，大火燒開，焯水2分鐘。

6、焯水後的鴿子肉用清水沖洗乾淨，放入砂鍋中，把洗好的紅棗、枸杞和當歸一起放進砂鍋中。

7、大火燒開，轉小火燉一個半小時左右，期間要用勺子攪拌幾次，再加少許料酒去腥味。

8、燉至鴿子肉酥爛，用筷子很容易插進去就表示鴿子肉燉爛了，放一點葱花，增加香味。

9、加適量的食鹽，和少許胡椒粉，攪拌均勻，關火，燜5分鐘左右，即可裝入盤中享受營養美味的鴿子湯了。