兒童鴿子湯的做法大全 兒童鴿子湯的做法大全

1、做法一。材料：乳鴿一隻、鮮姜一塊、枸杞20粒、料酒少許、鹽少許。做法：乳鴿一隻，清洗乾淨。鮮姜切大片，枸杞洗淨。將乳鴿入開水鍋中，倒少許料酒，煮兩分鐘，去掉血水和腥氣味。將乳鴿撈出入大碗中，熱水沒過鴿身，再放上薑片、枸杞。再倒入少許料酒，混合均勻。入蒸鍋中，大火開鍋後轉中火，蒸1個半小時—2小時。出鍋後根據口味加入少許鹽。

2、做法二。材料：鴿子1只、紅棗20g、鹽適量。做法：鴿子頭去掉，切成4份。放入開水裏面煮開去掉血水。煮起來用水衝乾淨放入燉盅裏面。加入水。放入燉鍋。燉2個小時。要出鍋的時候放入紅棗就可以的了。

3、做法三。主料：鴿子1只、瘦肉100克、金銀花、香菇、筍乾。輔料：料酒、生薑、鹽、枸杞、葱。做法：買來的鴿子清洗乾淨。放在開水裏焯一下，可以去除雜質和部分的腥味。瘦肉清洗乾淨後切塊也象上面那樣焯水。事先浸泡好香菇和筍乾。把鴿子轉移到高壓鍋裏後放入生薑片。把香菇和筍乾也放入高壓鍋。倒入料酒。加入瘦肉。開始大火到高壓鍋發出撲哧的聲音後該中火燒15分鐘。然後再轉移到陶瓷鍋裏，放入金銀花和枸杞小火慢燉20分鐘就可以了。最後加鹽調味。