鴿子煮湯做法 鴿子煮湯怎麼做好喝

1、土茯苓乳鴿湯：將乳鴿洗淨，斬成大塊；土茯苓洗淨，切片；鍋中注水燒開，放入乳鴿焯燙去血水，撈出；砂鍋中注水，放入乳鴿、土茯苓、薑片、料酒煮開，轉小火煲50分鐘，調入鹽、味精、胡椒粉煮入味，撒上葱段即可。

2、鮮人蔘煲乳鴿湯：將乳鴿收拾乾淨；人蔘洗淨；紅棗洗淨，去核；生薑洗淨去皮，切成片；乳鴿入沸水中汆去血水後撈出；將乳鴿、人蔘、紅棗、薑片一起裝入煲中，再加適量清水，以大火燉煮35分鐘至熟，加鹽、味精調味即可。

3、香菇燉乳鴿：乳鴿洗淨用熱水淋燙，剁成3釐米塊，涼水下鍋焯4分鐘，撈出洗淨，香菇泡發洗淨切塊；將處理好的主料和除鹽意外的調料及水放入鍋內；蓋上鍋蓋；待烹飪結束後，放入鹽，將鍋內食材攪拌均勻即可。