1、蝦米一盤,鹽適量,雞精適量,耗油適量,料酒適量,小米椒適量,姜適量,蒜瓣適量,葱適量。
2、小火把蝦炒紅,裝盤備用。
3、鍋裏少許油,爆香蒜辣椒姜。
4、蝦倒入鍋裏,放入料酒,鹽,雞精,生抽,耗油,加入適量水,翻炒一分鐘,放入小葱和香菜,再翻炒一分鐘出鍋。