1、準備材料:龍蝦,啤酒,大料,花椒,幹辣椒,葱,姜,蒜,洋葱,醬油,鹽,蠔油,雞精,辣椒醬,一塊火鍋料。
2、小龍蝦用刷子刷乾淨,然後去掉蝦頭,把蝦腸扯出來。洋葱切條。幹辣椒剪成段,葱切段。
3、鍋內放油,多點油,油燒熟,把龍蝦放進去炸。然後撈出瀝乾油。
4、鍋留底油放大料,辣椒醬,火鍋料炒香,放花椒,辣椒,姜,蒜炒香,放醬油翻炒。放龍蝦翻炒均勻。然後放啤酒。放蠔油,鹽,雞精。蓋蓋燜
5、燒開後放葱段,洋葱,再蓋蓋燜,直至收汁。然後裝盤。