1、材料:熟羊肉、洋葱、紅椒、香芹、柱候醬、腐乳、蠔油、生抽、老抽、米酒、孜然、十三香、花椒粒、乾紅葱頭、大蒜、薑片。
2、鍋燒熱加入油,放入洋葱翻炒變色有點透明。
3、加入香芹炒幾下。
4、加入紅椒,放鹽,炒勻,關火。
5、鑄鐵鍋燒熱,倒入油(油要多一點才會好吃)。
6、放入薑絲,幹葱片,蒜蓉,花椒粒,炒出香味。
7、加入羊肉,炒幹羊肉的水分,出香味。
8、加入三分之二的醬汁,炒至羊肉上色。
9、加人炒好的洋葱香芹紅椒絲翻炒均與。
10、加入剩下的醬汁,炒均與,即可。