醬燒的精選

1、羅氏蝦一斤、蒜頭適量、薑片適量、細香葱適量、調料：料酒適量、醬油適量、牛肉醬適量、鹽適量、白糖(喜辣的可以換成辣醬)。2、羅氏蝦處理乾淨後充分瀝乾，背面剖開(剖開會使蝦更入味)...

1、食材：帶魚適量，葱適量，蒜適量，姜適量，黃豆醬適量，糖適量，料酒適量，水適量，油適量。2、首先準備好帶魚、葱、姜。3、將葱、姜、鹽、料酒放到裝有帶魚的盤中，醃製一會兒。4、將醃製好的帶魚裹上...

1、鰻魚切段，加鹽、料酒和生薑醃製半小時。2、倒油，中火燒熱，鰻魚下鍋，兩面煎到金黃，起鍋。3、倒少許油，生薑葱段和大蒜下鍋爆香。4、倒入料酒、生抽、老抽、白糖和水。5、下鰻魚燒製10分鐘...

1、原料：大茄子1個，青椒2個。2、將茄子削皮切長條，青椒洗淨改上連刀十字花刀，鍋中燒油，油温燒至五成熱放入茄子，茄子炸熟後放入青椒，再炸十秒鐘將它們撈出控油備用。3、鍋中留底油，放入番茄醬，...

1、準備好食材。2、魷魚須洗乾淨後，切開一條條。3、再切小段。4、下油鍋，把魷魚須爆香。5、加進適量的薑絲翻炒。6、加進一勺黃豆醬，進行翻炒。7、加進適量的白酒調味。8、待收汁前，加少許...

1、食材：雞腿4只、胡蘿蔔1根、大蒜適量、豆瓣醬2勺。2、雞腿洗乾淨，化凍。3、胡蘿蔔去皮切塊。4、雞腿切塊，加入兩勺蠔油。5、加入適量食用油，抓拌均勻，醃製15分鐘以上。6、鍋內熱油，下大蒜，...

1、主料：胡蘿蔔250克。2、調料：色拉油2湯勺、食鹽半茶勺、醬油1湯勺、生抽1湯勺、白糖2茶勺。3、胡蘿蔔洗淨去皮，切成大小一致的滾刀塊，稍微薄一點。4、鍋燒熱，倒入2湯勺色拉油，將胡蘿蔔倒進...

1、用料：馬鮫魚、郫縣豆瓣醬、蒜頭、青椒、醬油、料酒、雞精、生薑。2、馬鮫魚切段，洗淨。蒜頭去皮。3、青椒去籽，切絲，生薑切片。4、油熱後，煸香薑片，蒜頭，把魚塊倒進，煎一煎。5、加入料酒，豆...

1、先準備食材，豆腐1塊，五花肉切片。2、熱油鍋，放入五花肉翻炒，翻炒至五花肉出油。3、加入葱段和薑絲，炒出香味。4、加入料酒，香菇醬2勺炒勻。5、再加入蠔油，生抽，老抽炒勻。6、加入水，八角，香葉...

1、食材：北豆腐200克，五花肉100克，香菇醬2勺，料酒1勺，生抽1勺，老抽1/4勺，八角半個，香葉1片，冰糖4小塊。2、準備食材，豆腐1塊，五花肉切片。3、熱油鍋，放入五花肉翻炒，翻炒至五花肉出油。4、加入葱段...

1、冬筍連皮洗淨，罩上微波薄膜，置於盤中，將厚的一端朝外，高火7分鐘，取出放入冷水內冷卻。2、冬筍切去老根剝皮，再切塊，置於盤中。3、高火爆香全部調料2分鐘，將汁淋於盤中筍塊上，即可熱食或涼食...

1、原料：豬棒骨1000g、姜、葱、八角、花椒、桂皮、鹽、醬油、甜麪醬各適量。2、脊骨剁塊，燒開水下鍋滾一會。目的是去掉血沫。3、骨頭撈出來，剛才的水倒掉。4、高壓鍋，骨頭放進去，水剛好沒...

1、食材：牛肉150克、番茄200克、番茄醬10克、鹽1小勺。2、牛肉擦乾表面血水，切成約1.5cm的塊狀，灑上鹽及黑胡椒。3、將番茄沖水，撕去皮後切小塊。4、中大火熱鍋，倒入少許橄欖油，放入牛肉塊。...

1、食材：金鯧魚兩條、紅朝天椒一個、葱一棵、大姜一塊、蒜瓣數瓣、豆瓣醬適量、料酒適量、鹽少許、米醋少許、白糖少許、花椒大料少許。2、鯧魚去鰓，去腸，去鱗，洗淨瀝乾，在魚兩面劃上井字刀...

1、內酯豆腐350克，牛肉醬2湯匙，生抽1湯匙，香葱2根，清水半碗，鹽半茶匙，大蒜2瓣，花椒粉適量，水澱粉50克，食用油適量。2、將內脂豆腐的封口處撕開倒扣在案板上，用剪刀把四個角的包裝盒剪個小口，就可...

1、食材：杏鮑菇、大蒜、小米椒、澱粉、生抽、老抽、蠔油、鹽、白糖、油。2、將杏鮑菇清洗乾淨，切成厚一點的片狀，劃上井字格。大蒜去皮切末，小米椒清洗乾淨切末。3、取碗，放入澱粉、生抽、...

1、材料：老豆腐，牛裏脊，胡蘿蔔，豌豆。2、豆腐切塊入冷水鍋，煮開後轉中小火繼續煮幾分鐘後撈出備用。3、牛裏脊洗淨瀝乾剁成末。4、油鍋燒熱，入薑末和蒜香煸香。5、倒入牛肉末炒到變色。6、加...

1、原料：大豆腐、肉末、指天椒、大葱、色拉油、醬油、豆瓣醬、鹽、雞精、十三香。2、豆腐切塊，瘦肉切碎，肉泥。3、大葱切斷，指天椒切碎。4、油預熱，之後加入十三香炒香，再放入切好的葱與辣椒...

1、準備用料。雞蛋、葱、姜、蒜、油、蠔油、生抽、老抽、鹽、味精。2、鍋中燒油，將雞蛋一個個煎熟後，盛出備用，鍋中燒油，油熱放入葱薑蒜爆香。3、接着放入適量的清水，放入蠔油，生抽，老抽，鹽，味...

1、製作原料：豆腐，澱粉。調味料：油，甜醬，素高湯50毫升及調料。2、盒豆腐切成2釐米見方的菱形塊，入沸水湯鍋燙一下後撈起；澱粉加水適量調勻成水澱粉備用。3、炒鍋放在火上，倒油加熱，下甜醬炒香，倒...

1、紅燒章魚材料：章魚500克，韭菜花50克，紅、黃椒各1/3蒜2粒，姜8片，豆瓣醬2/3湯匙，XO醬1湯匙，鹽2/3茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙，料酒1湯匙，雞精2/3茶匙，澱粉1茶匙，2、章魚洗淨切成長段。紅黃椒切絲...

1、牛肉1塊，辣椒1個，老薑3片，蒜頭3個，郫縣豆瓣醬1匙，黑胡椒粉1匙，味精1小匙，生抽1匙，料酒1匙。2、蒜頭拍碎紅辣椒去籽切不規則小片備用。3、牛肉最好選擇不帶筋以免影響口感，牛肉切薄片加入黑胡...

1、食材：草魚700克，豆腐塊400克，啤酒一罐，長青椒1根，生薑適量，生葱適量，生抽適量，耗油適量，蒜若干，胡椒粉適量。2、市場買回來的草魚切成段，用鹽醃製30分鐘。3、青椒切粒，蒜切片，薑切片，葱切段備用。...

1、食材：土豆3個，四季豆500克，西蘭花100克，薑末少許，生抽適量，蠔油適量，白糖適量。2、雙豆分別是土豆和四季豆，把土豆洗乾淨切成粗條，切好以後撒上一層澱粉，一會炸出來更加香酥。3、四季豆摘洗幹...

1、牛腩800克、食鹽1小匙、冰糖15克、姜1小塊、蒜3瓣、八角2個、花椒10粒、桂皮1小段、幹辣椒5個、料酒1大匙、生抽1大匙、老抽1大匙、豆瓣醬2大匙、豆瓣醬1大匙、香葉2片、小葱1根、...