年糕年夜飯的做法 蝦球炒年糕的做法

1、食材：雞尾蝦500g、年糕500g、胡蘿蔔200g、青筍200g、幹海椒50g、花椒50g、姜20g、蒜20g、美人椒50g、葱20g、水澱粉50g、雞蛋50g。

2、年糕煎炸至兩面金黃備用。

3、蝦球用蛋清水澱粉掛糊入油鍋炸制定型。

4、輔料(青筍、胡蘿蔔)入鍋炒制，調味，然後先後倒入蝦球、年糕炒制入味，起鍋裝盤即可。