年糕怎麼炒好吃 炒年糕的方法

1、做法一：舀兩大勺拌飯醬放入碗中；加入一大勺醬油，混合調成炒年糕的醬汁；片狀年糕放入沸水中略煮2分鐘；撈出瀝乾水分備用；大火燒熱炒鍋中的油至七成熱，放入調入拌好的醬汁；炒勻後放入年糕片，炒勻後出鍋，撒上葱花即可。

2、做法二：將螃蟹清洗乾淨後切成塊，葱、姜、蒜分別切成末，坐水加入少許植物油和鹽，待水開後放入年糕，煮熟撈出備用；坐鍋點火倒入油，下葱薑蒜末熗鍋，放入螃蟹，加醬油、白糖翻炒片刻，再放入西葫蘆、芹菜、香菇煸炒，加入鹽、胡椒粉、香油調味，放入年糕翻炒均勻出鍋即可攪拌均勻。