雞肉豆腐香菇湯的做法

雞肉豆腐香菇湯的做法如下：

所需食材：
1. 雞肉：250克
2. 豆腐：200克
3. 幹香菇：5-6朵
4. 薑片：3-4片
5. 葱段：2根
6. 清水：適量
7. 鹽：適量
8. 雞精：適量
9. 白胡椒粉：適量

步驟：
1. 將幹香菇用温水浸泡約30分鐘，直到軟化。然後將香菇切成薄片備用。
2. 雞肉洗淨切成塊狀。
3. 鍋中加入適量清水，放入薑片和葱段，用大火煮沸。
4. 將雞肉塊放入煮沸的水中焯水，去除血水和雜質，然後撈出備用。
5. 鍋中加入適量清水，放入香菇片，煮沸後轉小火慢慢燉煮約15分鐘，直到香菇變軟。
6. 將豆腐切成小塊，放入鍋中，再加入焯水後的雞肉塊，繼續燉煮5分鐘。
7. 最後，加入適量的鹽、雞精和白胡椒粉，攪拌均勻即可關火。
8. 將湯倒入碗中，撒上葱花點綴即可食用。

此時，一碗鮮美的雞肉豆腐香菇湯就做好了。根據個人喜好，還可以根據需要添加蔬菜等其他配料增加口感。食用時可以搭配米飯或麪條一起享用。