黃豆雞腳湯的做法

黃豆雞腳湯是一道營養豐富的湯品，下面介紹一種常見的做法：

材料：
- 黃豆 100克
- 雞腳 500克
- 薑片 3片
- 料酒 適量
- 鹽 適量
- 水 適量

步驟：
1. 黃豆提前用清水浸泡數小時，使其軟化。
2. 雞腳用水沖洗乾淨，去除雜質和血跡。
3. 燒一鍋水，放入薑片和料酒，把雞腳放入水中焯水，煮5分鐘後撈出，洗淨。
4. 另起一鍋水燒開，加入浸泡好的黃豆和焯水後的雞腳。
5. 慢燉2小時以上，煮至雞腳軟爛，黃豆熟爛，出味。
6. 最後加入適量的鹽調味，湯汁煮開後即可。

小貼士：
- 黃豆和雞腳的比例可以根據個人口味進行調整，喜歡雞腳多一些的可以增加雞腳的量。
- 黃豆可以提前浸泡數小時，使其更容易煮熟。
- 煮湯時可以用慢燉鍋或者普通的燉盅，慢慢燉煮可以更好地保持雞腳的鮮嫩口感和湯汁的濃郁味道。