韭菜豆乾怎麼炒好吃

韭菜豆乾是一道常見的家常菜，下面是一種簡單的炒韭菜豆乾的方法。

材料:
- 韭菜：適量
- 豆乾：適量
- 大蒜：適量
- 生薑：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 食用油：適量

步驟:
1. 將韭菜洗淨、切段備用；豆乾切小塊備用；大蒜切碎備用；生薑切碎備用。
2. 熱鍋涼油，油熱後放入蒜末和薑末炒香。
3. 加入豆乾翻炒，豆乾表面均勻爆炒均勻。
4. 加入少許料酒提味，翻炒均勻。
5. 加入韭菜翻炒，炒至韭菜變軟。注意不要炒太久，以保持韭菜的嫩綠色。
6. 加入適量的鹽和雞精，翻炒均勻，調味即可。
7. 出鍋前再炒幾秒鐘，使韭菜豆乾更加入味。
8. 關火，裝盤即可。

温馨提示:
- 炒豆乾時，可以事先將豆乾用熱水浸泡一會兒，使其更易入味。
- 可根據個人口味添加適量的辣椒或其他調料。

這樣炒出來的韭菜豆乾色香味俱佳，豆乾的綿軟和韭菜的清香相互襯托，口感鮮美，營養豐富。