西紅柿魚片的做法大全

以下是西紅柿魚片的做法大全：

材料：
- 魚片：500克
- 西紅柿：2個
- 大蒜：3瓣
- 姜：適量
- 青蒜：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 糖：適量
- 植物油：適量

做法：
1. 將魚片洗淨，用紙巾吸乾水分，撒上少量鹽和料酒醃製10分鐘，然後瀝乾水分備用。
2. 西紅柿洗淨，切成小塊備用。
3. 大蒜和姜切成蒜末和薑末備用。
4. 熱鍋涼油，倒入蒜末和薑末炒香。
5. 加入西紅柿塊炒至軟爛，出香味。
6. 倒入適量的水，煮沸後加入少量鹽和糖調味。
7. 將醃製好的魚片逐片放入鍋中，煮熟煮透。
8. 加入生抽調味，並用植物油提味，炒勻。
9. 最後加入青蒜翻炒均勻即可。

温馨提示：
- 炒西紅柿的時候可以稍微加入一些水，這樣西紅柿更容易煮熟。
- 魚片烹飪時間短，煮的過程中要保持煮湯的温度適中，不要過早煮熟。
- 可根據個人口味調整鹽和糖的用量，喜歡酸味的可以多放些西紅柿。
- 菜餚出鍋後要迅速食用，以保持魚片的鮮嫩口感。