西紅柿肉片湯的做法大全

西紅柿肉片湯是一道非常經典的湯品，口感鮮美、營養豐富。下面提供兩種不同的西紅柿肉片湯的做法供參考。

1. 西紅柿肉片酸湯做法：
材料：
- 豬肉片：200克
- 西紅柿：2個
- 雞蛋：1個
- 青紅椒：適量
- 大葱：適量
- 姜：適量
- 醋：適量
- 料酒：適量
- 食鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 生抽：適量
- 香菜：適量

步驟：
1. 豬肉切成薄片，放入碗中，加入料酒、生抽、食鹽、胡椒粉，拌勻醃製15分鐘。
2. 鍋中加入適量水，放入姜、葱結，煮沸後撈出備用。
3. 西紅柿切成小塊，青紅椒切絲備用。
4. 熱鍋加入少許油，將醃製好的肉片放入煸炒至變色。
5. 加入西紅柿塊翻炒，煮至稍微出水。
6. 倒入預先煮好的高湯，煮開後調味品，再煮2-3分鐘。
7. 打入雞蛋，加入醋，輕輕攪拌。
8. 最後加入青紅椒絲，煮至熟透。
9. 裝碗時撒上香菜即可。

2. 西紅柿肉片清湯做法：
材料：
- 豬肉片：200克
- 西紅柿：2個
- 雞蛋：1個
- 大葱：適量
- 姜：適量
- 食鹽：適量
- 高湯或清水：適量
- 蠔油：適量
- 香菜：適量

步驟：
1. 豬肉切成薄片，放入碗中，加入姜醃製10分鐘。
2. 鍋中加入適量水，放入姜、葱結，煮沸後撈出備用。
3. 西紅柿切成小塊備用。
4. 熱鍋加入少許油，將醃製好的肉片放入煸炒至變色。
5. 加入西紅柿塊翻炒，煮至稍微出水。
6. 倒入預先煮好的高湯或清水，煮開後調味品，再煮2-3分鐘。
7. 打入雞蛋，輕輕攪拌。
8. 最後撒上香菜即可。

希望以上兩種西紅柿肉片湯的做法能幫到你，嘗試做出來，享受美味吧！