牛尾西紅柿湯的做法大全

牛尾西紅柿湯是一道營養豐富、味道濃郁的傳統湯品。下面是牛尾西紅柿湯的做法大全：

材料：
- 牛尾：500克
- 西紅柿：3個
- 洋葱：1個
- 胡蘿蔔：1個
- 大蒜：3瓣
- 橄欖油：適量
- 牛骨湯或清水：適量
- 鹽：適量
- 黑胡椒粉：適量
- 鮮香菜：適量（可選）

步驟：

1. 將牛尾切成小塊，用鹽和黑胡椒粉醃製片刻。

2. 將洋葱剁碎，大蒜切末。西紅柿切成塊狀，胡蘿蔔切成小段。

3. 在一個大鍋中，加入適量橄欖油，將牛尾煎至金黃色。然後加入洋葱和大蒜，炒至香味散發出來。

4. 加入西紅柿和胡蘿蔔，繼續翻炒2-3分鐘。

5. 倒入足夠的牛骨湯或清水，將火調至中小火，蓋上鍋蓋燉煮1小時，或直到牛尾變得口感柔軟。

6. 最後，根據個人口味加鹽和黑胡椒粉調味。

7. 可以撒上鮮香菜葉作為裝飾，即可享用。可以搭配米飯或麪包食用。

温馨提示：
- 牛尾煮制時間較長，可以使用壓力鍋來加快烹飪過程。
- 如果喜歡湯的口感更濃郁，可以將燉煮時間延長至2個小時左右。
- 湯的濃稠度可以根據個人喜好適量調整。
- 牛尾西紅柿湯可以根據個人口味加入其它蔬菜或調料，如馬鈴薯、芹菜、紅酒等。