1、選取帶葉的新鮮玉米,普通的,不是水果玉米。
2、剝粒 可藉助叉子。
3、淘洗玉米粒和玉米葉。
4、打成玉米漿。覺得太乾料理機轉不起來,可略加水。打細一點。
5、加入糖、奶粉。奶粉也可不加。嫩玉米本來就很甜,少加糖。不加麪粉!如果你打的玉米漿加多了水太稀,加一勺麪粉也無妨。家裏有泡打粉的可以加兩三克,沒有也沒關係。
6、玉米糊舀到玉米葉中,放入蒸鍋。
7、大火三五分鐘,蒸好。剛蒸好時會有點軟,略涼一會再吃。