1、主料:河蟹1千克。調料:食鹽2湯匙、葱1根、姜1大塊、蒜6瓣、料酒2湯匙、水適量。
2、將河蟹稍清洗後放入煮鍋中,注入沒過螃蟹的清水。
3、加入葱、姜、蒜、鹽和料酒後加蓋大火煮沸。
4、轉中火煮20分鐘即可。