雞腿塊怎麼做好吃 雞腿塊的做法

1、主料：雞腿4只；輔料:柿子椒1個、紅尖椒少許；調料：色拉油適量、醬油適量、葱適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、腐乳(紅)適量、腐乳汁適量、白糖少許。

2、雞全腿洗淨剁塊，放開水鍋裏焯水後撈出洗淨備用。

3、姜切絲、葱切絲，蒜切片。

4、鍋中放少許油，下雞塊煎至表面略有變黃。把雞塊拔到一邊，下姜蒜葱煸香。

5、把紅腐乳和腐乳汁混合並壓碎，放入雞腿塊中炒勻，再放老抽，料酒，白糖炒至上色。

6、一次性倒入足量開水，大火燒開後轉小火，燉到雞肉熟爛後加入切塊的青椒略炒，大火收汁即可。