1、雞腿先洗乾淨,然後在上面割開幾道口子好入味。
2、鍋裏燒水,雞腿先焯水,然後撈出來備用,姜蒜切好,雞腿放生抽醃一會。
3、切好的姜蒜下鍋炒香,火不要太大了,不然蒜就焦掉了。
4、把雞腿放下去先炒一會,把剛剛醃了雞腿的生抽倒下去,然後加料酒,蓋鍋蓋燜。
5、燜大概5~10分鐘的樣子就可以了,把蒜苗放下去,放辣椒醬,如果覺得鹽不夠再加鹽。
6、攪拌均勻,稍微炒一會入味,好啦,雞腿就出鍋啦。