1、將冬瓜去皮去瓤切開,蝦米清洗後浸泡10幾分鐘。
2、炒鍋燒熱油,爆香薑絲葱末,然後倒入海米炒變色。
3、接着放入冬瓜片,翻炒均勻,加入泡海米的水,燜10分鐘左右。
4、冬瓜透明,然後淋上麻油,加鹽調味翻勻,即可出鍋。