1、原料:土豆兩個生抽2大勺、白糖小半勺、鹽小半勺、辣椒油2大勺、香油2大勺、炒香的蒜末、白醋適量、白芝麻、葱花各適量。
2、土豆兩個去皮,切成薄片。
3、浸入清水中,去除表面澱粉。
4、將清洗好的土豆片在鍋裏焯一會,控制好時間,保持土豆的脆感。大約焯水後1分鐘左右撈出。
5、放入涼開水浸泡冷卻,撈出瀝乾。
6、蒜瓣切末、鍋裏放油燒熱、加入蒜末炒香盛出。
7、調汁:生抽2大勺、白糖小半勺、鹽小半勺、辣椒油2大勺、香油2大勺、炒香的蒜末、白醋適量、白芝麻、葱花。
8、把調好的汁倒入拌勻即可。