1、五花肉切大塊、葱薑蒜切片備用。
2、鍋中倒少量油,放入五花肉雙面煎至微黃。
3、煎好的五花肉推至一邊,放入葱薑蒜、八角、桂皮爆香,加料酒去肉腥味。
4、加入生抽、老抽、冰糖翻炒均勻。
5、加入足量熱水。
6、加入山楂一枚,大火燒開轉小火燉。
7、大約燉30分鐘之後,加入泡發乾豆角,繼續燉15-20分鐘,至肉軟爛即可出鍋。