1、食材:牛肉適量,青椒適量,雞精適量,澱粉適量,蠔油適量,油適量,鹽適量,醬油適量,料酒適量。
2、首先將牛肉橫切條。
3、加入適量生粉,一勺料酒,半勺醬油,一勺鹽和半勺蠔油,拌勻醃製15分鐘。
4、將洗淨的青尖椒對切開備用,起鍋燒油倒多點油。
5、等油温5成熱的時候將牛柳倒入滑油,至牛柳變色撈出。
6、將鍋中油倒出留一點底油,倒入青尖椒翻炒出香味。
7、加入牛柳一起翻炒半分鐘左右即可出鍋。