1、把豬肉絞碎,加入葱,薑末,拌餡料,熟豆油把花椒炸香出的油倒裏面,鹽,少許糖提鮮,醬油攪拌均勻入味。
2、酸菜洗淨切碎,擠去多餘水份後放入肉餡裏拌勻。
3、麪粉中加入温酵母水揉成光滑的麪糰後,醒發至原來麪糰的二至三倍。
4、把麪糰揪成小劑子,擀成片包包子,包好後再醒發三十分鐘左右。
5、開水鍋蒸10分鐘即可。