1、原料：麪粉360克、酵母4克、糖5克、水190-200克、酸菜一棵、五花肉餡200克、葱半棵、姜少許、生抽一大勺、鹽一小勺、十三香一小勺、植物油2大勺、水適量。
2、準備好材料，麪糰發酵，葱姜切碎。
3、肉餡加生抽、鹽、五香粉、2勺水，順時針攪拌。
4、酸菜洗乾淨後擠幹水分，切碎。
5、將酸菜和葱薑末加入肉餡中。
6、加入少許水，攪拌均勻，在加入植物油攪打。
7、將麪糰分割成12等份。
8、將麪糰滾圓，蓋上保鮮膜靜置10分鐘。
9、取一個麪糰擀成圓片，邊緣薄一點。
10、包入餡料，捏成包子。
11、取油紙或者籠布放在蒸籠上，將包好的包子放好，蓋上鍋蓋鬆弛20分鐘。
12、冷水大火蒸，水開後蒸15分鐘，悶三分鐘開鍋即可。
哇咔範
