酸菜包子餡的做法大全 酸菜包子餡的做法

1、做法一。食材：酸菜，五花肉，油，花椒，鹽，糖，葱姜。把豬肉絞碎，加入葱薑末，拌餡料，熟豆油把花椒炸香出的油倒裏面，鹽，少許糖提鮮，醬油攪拌均勻入味。酸菜洗淨切碎，擠去多餘水份後放入肉餡裏拌勻即可。

2、做法二。食材：酸菜300g、肉餡200g、醬油1大勺、鹽1小勺、葱50-60g、姜粉1/4小勺、五香粉1小勺、水適量、植物油2大勺。酸菜洗淨，擠去多餘水分，切碎，葱切碎。肉餡加醬油，鹽，姜粉，五香粉，1大勺水，攪拌至起膠，加入酸菜和葱，拌均，如果餡幹，加適量水，最後加入植物油拌均即可。

3、做法三。食材：豬肉，酸菜絲700克，豬油、香油各50克，另備醬油、精鹽、花椒麪、鹼面、葱花、薑末及味精各適量。豬肉剁成末，用豬油煸炒斷生，加入醬油、精鹽、味精炒勻，出鍋晾涼後，再加入葱花、薑末、花椒麪、香油及酸菜絲，拌勻即可。