蘸煉奶的小饅頭怎麼做 怎麼做小饅頭

1、食材：中筋麪粉250克、煉乳50-55克、温水115克、玉米油5克、酵母1.5克、鹽0.7克。

2、把煉乳加入温水中攪拌均勻,加入酵母靜置5分鐘(温度建議在20～30度攝氏度之間),温度太高酵母菌會失去活性。

3、把酵母煉乳水加入,用筷子攪拌成面絮狀。

4、把面絮揉成軟硬適中的麪糰。

5、放入盆中蓋上保鮮膜發酵至2倍大小。

6、發酵好後用擀麪棍把麪糰內的氣體排出,捲起長條切成一個個小劑子,蓋上保鮮膜再醒發20分鐘。

7、鍋中加入水燒開後放入饅頭蒸15分鐘關火悶3-5分鐘。

8、熱辣辣的饅頭出鍋啦,配上煉奶沾碟超級好吃。