1、主料:黃油40克、糖粉35克、馬鈴薯粉140克、泡打粉2克、低筋麪粉20克、雞蛋1只。輔料:蜂蜜10克。
2、將馬鈴薯澱粉、低筋粉、泡打粉、糖粉過篩到容器中。
3、準備一隻雞蛋,打碎,加入10克蜂蜜,攪拌均勻。
4、將步驟2的混合液加入到步驟1的混合粉中。
5、然後加入軟化了的黃油塊。
6、揉成麪糰,揉成長條,切出黃豆大小的粒狀,逐一揉圓。
7、每揉一粒,放入烤盤裏,每粒間留下一定的空隙。
8、烤箱預熱,上下火,中層165度,烤15分鐘,餘温悶10分鐘,表面金黃即可。
9、蜂蜜小饅頭出爐冷卻後,用自封袋包裝好。