虎皮豆角的做法

虎皮豆角是一道經典的川菜菜餚，以其豆角外酥內嫩的口感和香辣的味道而受到廣泛喜愛。下面是一份簡單的虎皮豆角做法：

材料：
- 豆角：300克
- 幹辣椒：適量
- 葱：適量
- 姜：適量
- 大蒜：適量
- 鹽：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 將豆角洗淨，切去兩端的尖頭，切成4-5釐米長的段。
2. 幹辣椒剪成小段，葱姜大蒜切成末備用。
3. 將鍋燒熱，倒入適量的食用油，加入幹辣椒段，煸炒出香味。
4. 加入豆角，煸炒幾分鐘，讓豆角均勻上油。
5. 倒入葱姜大蒜末，繼續翻炒，使其均勻分佈在豆角上。
6. 加入適量的鹽，繼續翻炒均勻。
7. 繼續翻炒至豆角微微變軟，外殼變得脆口，即可出鍋。

虎皮豆角可以作為一道下飯菜或者配菜，口感香脆，既可口又開胃。如果喜歡更辣的口味，可以增加幹辣椒的量。另外，烹飪過程中對油的控制也很重要，避免豆角太油膩。