虎皮花生的做法 如何做虎皮花生

1、材料：花生米100g、麪粉適量、紅薯澱粉適量、雞蛋1個、五香粉少許。

2、花生米洗洗用一個碗送裝水浸泡五分鐘。

3、浸泡過後的碗花生米瀝乾水再晾一會讓它水份風乾。

4、碗里加入紅薯澱粉，少許白麪粉，再打入一個雞蛋攪拌勻調成糊狀。這時鍋裏倒油開始熱油。

5、倒入花生米攪拌，如果感覺太濕了可以再添加一點麪粉再拌一拌使每一顆花生米都裹上面糊，不要太濕，要把稍微幹一點才好炸。

6、油熱後關小火把裹上面糊的花生米放入鍋裏炸，用笊籬拔弄散花生米這時會冒很多大泡泡，在炸的過程中用笊籬不停的撥弄花生米使花生米均勻受熱待全部炸成金黃色這時候泡泡都變小了説明花生米也熟了撈起控油

7、控油後的花生米，放入一個大碗然後再倒入辣椒麪，胡椒粉抖一抖即可。