1、牛腿肉200g,西芹1根,胡蘿蔔半根,洋葱1個,包菜半個,土豆半個,黃油190g,百里香15g,中筋麪粉100g,黑胡椒粒適量,番茄醬200g。
2、鍋中加水燒開。
3、水開後加入黑胡椒粒、胡蘿蔔塊、西芹片、洋葱片、牛腿肉,中小火煮1小時。
4、撇去鍋中浮沫。
5、鍋中加入黃油。
6、黃油化開後,加入中筋麪粉。
7、蛋抽畫圈攪拌20分鐘。
8、盛出後,放涼處理。
9、將牛肉湯過濾。
10、牛肉、土豆、包菜、洋葱切片,百里香切碎。
11、熱鍋中下冷油。
12、洋葱炒出香味。
13、將包菜炒至變軟。
14、鍋中加入番茄醬。
15、翻炒,加入百里香。
16、將材料倒入湯鍋。
17、倒入牛頭湯煮開。
18、加入牛肉片、土豆片,中小火煮20分鐘。
19、鍋中加入少許鹽。蛋抽裹上面醬。將材料攪拌均勻。將煮好的湯汁倒出。