1、食材:麪粉500克、葱適量、油適量、鹽1/4勺、花椒粉1/4勺。
2、麪粉,水和麪,揉成光滑的麪糰。
3、密封餳30分鐘。
4、餳好後搓條。
5、下兩個劑子。
6、將劑子揉成橢圓形狀。
7、刷油餳10分鐘。
8、將案板抹油,將劑子擀成長方薄片。
9、塗抹油,撒葱花,鹽,花椒粉。
10、從長邊捲起,適度抻長。
11、盤成餅坯。
12、用手按扁,然後擀成薄餅。
13、熱鍋熱油下入餅坯,大火烙制,兩面出現虎皮即可。
14、盛出裝盤,虎皮酥餅就做好了。