排骨海蔘湯的做法

排骨海蔘湯的做法如下：

材料：
- 500克豬排骨
- 2只海蔘
- 3片姜
- 2顆蒜瓣
- 適量香菜

調味料：
- 適量鹽
- 適量生抽
- 適量料酒
- 適量胡椒粉
- 適量雞精

步驟：
1. 將豬排骨剁成小塊，放入開水中焯水去血水，撈出備用。
2. 海蔘用清水泡發，泡軟後切成段或切片備用。
3. 鍋中加入適量清水，放入薑片和蒜瓣，開火燒開。
4. 把焯水後的排骨放入煮沸的水中，煮五分鐘後撈出沖洗。
5. 把排骨放回鍋中，加入適量清水繼續煮沸。
6. 加入料酒，煮15分鐘後撇去浮沫。
7. 加入適量鹽、生抽和胡椒粉，再煮10分鐘。
8. 最後加入泡發好的海蔘，再煮5分鐘即可。
9. 調味後，撒上適量的雞精和香菜，即可食用。

温馨提示：根據個人口味可以適量增加或減少調料的用量，可以根據個人喜好加入其他配料，如蘑菇、豆腐等。