姜雞的精選

1、沙姜、葱頭剁成蓉，沙姜洗淨即可，不用去皮。置於小碗內，放入鹽、胡椒粉、糖、油攪拌均勻。2、雞處理乾淨，最好吊幹水。用上述混合佐料塗抹於雞身上，並做按摩10分鐘，剩餘的醃料全部倒入雞肚...

1、用料：紅糖適量，老薑適量，雞半隻，醬油適量。2、首先熱好砂鍋倒入油，鋪滿薑片。3、雞肉洗淨鋝掉血水放入鍋中。4、紅糖，醬油，水，攪拌均勻。5、倒入紅糖醬油水蓋上鍋蓋，小火慢煲直至收幹即可。6...

1、用料：童子雞半隻、泡姜150克、朝天椒3個、綠椒2個、蒜瓣、花椒適量、生抽適量、料酒適量、白胡椒粉適量、京葱適量。2、做法：（1）先處理食材，雞肉切小塊，加料酒、鹽、白胡椒粉醃製5-10分鐘...

1、原料：雞半隻，子姜200克，葱兩根。2、調料：生抽兩茶匙半，精鹽半茶匙，澱粉、米醋、白糖、紹酒、色拉油、水各少許。3、做法：雞斬成塊，用半茶匙生抽、澱粉少許拌勻，泡油後待用。4、子姜颳去皮切...

1、雞洗淨剁成小塊,加一小勺老抽和料酒拌勻，醃製10分鐘入味。2、沙姜去皮剁碎、紅椒切片、水發冬菇切絲炒鍋燒熱下適量油，燒至六成熱，下雞塊，不停地煸炒，煸至雞塊微黃，盛起。3、另一鍋放油燒...

1、將沙姜和生薑拍一下切碎，蒜和葱切碎，將雞放入盆裏。2、將沙姜、生薑、蒜、葱放到盆裏，再放入花椒、桂皮、香葉，倒入蠔油、料酒。3、再倒入醬油、老抽、鹽、雞精、姜粉，把這些配料塗抹均...

1、食材母雞，500克色拉油，少許食鹽，適量姜，1大塊黃酒。2、雞洗淨切成小塊，生薑拍碎。3、炒鍋燒熱放入少量食用油，放入姜煸香後倒入雞塊快速翻炒。4、待雞肉變色合倒入適量的老酒(黃酒)繼續翻...

1、原料：雞半隻，子姜200克，葱兩根。調料：生抽兩茶匙半，精鹽半茶匙，澱粉、米醋、白糖、紹酒、色拉油、水各少許。2、雞斬成塊，用半茶匙生抽、澱粉少許拌勻，泡油後待用。3、子姜颳去皮切成塊，用半...

1、薑母雞的主要材料是母雞和生薑，其中生薑味辛性温，其中含有大量的維生素、纖維素、揮發油等成分物質；而雞肉味甘性温，其中含有大量的蛋白質、維生素、纖維素、脂肪以及多種礦物質成分，與...

1、材料：嫩雞300g（半隻）、嫩姜250g（半斤）、新鮮紅尖椒100g、鹽少許、味精少許、醬油2茶匙。2、先將雞斬成小塊，嫩薑切片，辣椒切小斷，備用。雞塊太大不容易進味3、將雞丁倒入燒開的清水中，焯水1...

1、雞宰殺去淨毛，開膛去內臟洗淨，下入開水鍋中煮。待水開時，撇去浮沫，撈出雞，用清水洗一遍，再入湯鍋煮熟撈出，用淨布抹乾水分，刷上麻油。2、將紅辣椒、葱、姜、蒜都切成末狀放碗內，將麻油燒熱，淋...

1、食材：雞腿2個，姜2塊，葱3條，生抽適量，花生油適量，糯米酒適量。2、雞腿2個砍小塊，姜切絲，葱切段。3、燒開一鍋清水，放入雞肉汆燙一下，撈起備用。4、不用過涼水，不用過涼水，不用過涼水。5、熱鍋下...

1、材料：雞半隻，生薑200克，葱兩根，生抽兩茶匙半，精鹽半茶匙，澱粉、米醋、白糖、料酒、色拉油、水少許。2、雞斬成塊，用半茶匙生抽、澱粉少許拌勻，泡油後待用。3、生薑颳去皮切成塊，用半茶匙精鹽...

1、材料：赤小豆500克、白砂糖200克、油菜葉末10克、水發冬菇1個、料酒10克、精鹽1.5克、味精1.5克、細幹澱粉15克，水澱粉10克，白芝麻25克（焙好），葱姜水15克。2、洗淨，用清水浸泡2個鐘頭。3、...

1、食材：子雞1只，薑絲，紅辣椒丁，蒜米，葱末。2、調料：鹽，調和油，味精，料酒，白醋。3、雞去毛和內臟冼淨切塊。4、備好薑絲，蒜米，辣椒丁。5、鍋裏放油燒開，倒進雞肉，辣椒丁，蒜米。6、加鹽翻炒均勻，調入料...

1、材料：光雞400克、豆豉10克、子薑片30克、蒜頭（去衣拍碎）15克、紅椒件10克、葱段10克，鹽、糖、生粉、米酒、生抽、胡椒粉、花生油各適量。2、光雞洗淨斬件，以鹽、糖、生抽拌勻醃製10分鐘...

1、主料：雞胸脯肉350克。2、輔料：姜150克、雞蛋清25克。3、調料：食鹽7.5克、味精3克、澱粉10克、黃酒20克、芝麻油10克、豬油(板油)500克。4、將雞脯肉用刀順切成長約5釐米、寬1釐米的柳...

1、雞塊洗淨切好後，瀝乾水，加1湯勺的醬油，1.5湯勺的黃姜粉，撈勻，置一旁備用。2、把其他的材料洗淨，準備，辣椒，小辣椒，紅葱頭和黃姜拿去攪拌機攪拌打碎。香茅拍一拍。馬來煎粉備用。3、熱鍋下油，...

1、首先，把姜洗乾淨並切片，然後往鍋里加水，放入薑片，煮沸。2、另用熱鍋下油，把雞蛋煎到一邊金黃，另一邊煎10秒左右即可。3、把雞蛋放進姜水中，用筷子攪拌溏心蛋黃，使蛋黃液溶於水中。煮沸後再...

1、材料：鮮田雞150克，蝦米10克，生薑10克，葱5克。2、調料：鹽5克，味精2克，胡椒粉少許，濕生粉適量，紹酒1克，麻油5克。3、鮮田雞條洗乾淨砍成塊，蝦米泡透，生薑去皮切小片，葱切段。4、砍好的田雞調入鹽、...

1、主料：光雞1只。輔料：辣姜30克、沙姜50克、葱100克、蒜子50克。調料：鹽6克、油2茶匙、醬油3茶匙。2、將光雞洗淨，瀝乾水分備用。3、葱取葱白（葱葉備用），同辣姜、沙姜切細剁碎盛在碗裏，然後倒...

1.備好材料，雞宰殺乾淨斬件,生薑去皮切薄片。2.炒鍋燒熱下薑片慢火翻炒直至姜的水分潷幹後出鍋。3.鍋內加少許植物油下雞塊翻炒,至雞肉水分收幹,雞油滲出.4.把炒好的薑片放雞肉裏拌炒均...

1、雞肉切成薄片，加入蛋白和濕蹄粉（5克）拌勻候用。在芡湯中加入濕蹄粉（10克）和麻油（少許）調成碗芡。酸姜芽擠去酸醋。2、武火燒鑊，倒入花生油，至140攝氏度時，下雞片拉油至熟，撈起。倒出油，下辣椒件...

1、原料：8只雞翼(洗淨)、2湯匙玉米澱粉。2、醃製材料：1茶匙細鹽、1湯匙細砂糖、4茶匙黃姜粉、1個蛋(A級/size:L，輕輕打散)3、做法；用廚房紙巾把已洗淨的雞翼抹乾；用叉子在雞翼上刺洞。把鹽...

1、準備材料：生薑、雞蛋。這裏準備了一小塊生薑，剛好配2個雞蛋。2、把雞蛋打在碗裏，用筷子把蛋黃蛋白攪拌均勻。待會煎的時候就比較均勻。3、把生薑去皮，切碎。放在砧板上待用。4、在鍋裏...