香辣花甲有湯汁的做法

香辣花甲有湯汁的做法如下：

材料：
- 花甲：500克
- 青蒜：適量
- 幹辣椒：適量
- 薑片：適量
- 蒜瓣：適量
- 醬油：適量
- 料酒：適量
- 雞精：適量
- 鹽：適量
- 植物油：適量
- 清水：適量

步驟：
1. 準備工作：將花甲洗淨，青蒜洗淨切段，幹辣椒切碎，薑切片，蒜瓣切末備用；
2. 熱鍋冷油，放入幹辣椒和薑片煸炒出香味；
3. 加入花甲翻炒，加入料酒焯水，炒到花甲變紅；
4. 加入適量的清水和鹽，蓋上鍋蓋，中小火煮5分鐘；
5. 打開鍋蓋，加入醬油、雞精，再放入青蒜和蒜末翻炒均勻；
6. 最後炒勻後即可出鍋。

香辣花甲有湯汁的做法就完成了，可以搭配米飯或麪食一起享用。