辣炒花甲的做法 做辣炒花甲的步驟

1、首先將葱切段，薑切片蒜切片。沸水鍋中倒入一勺鹽，然後加入花甲100g，待花甲煮至開口撈出。

2、鍋中熱油，倒入葱薑蒜煸炒，加入25g幹辣椒，花椒10g，一勺半豆瓣醬，炒香後倒入花甲。

3、繼續翻炒，倒入兩勺料酒，兩勺耗油，一勺生抽，半勺味精，兩勺糖，50ml水，再倒入適量色拉油，翻炒後倒入盤中即可。