花甲的做法 花甲的濃香做法

1、先澆開一鍋開水，把湯泡好的花甲倒入開水燒至甲殼打開後撈起。

2、把燒開後的花甲至冷水下洗乾淨。

3、把紫蘇和蒜切成絲，再另外準備好一碗調料（加上鹽、糖、生粉、油、醬油和適量的水拌勻）。

4、在鍋上加上油燒高温後放入切成絲的紫蘇和蒜爆炒後放入洗乾淨的花甲。

5、待花甲均勻吸收香味後倒入調料並爆炒。

6、待花甲把調料均勻吸收後就可以上碟了。